ABOUT US
カタルーニャの地で、長きに亘りCAVAづくりに情熱を傾けてきたセグラヴューダス。“Silky & Elegant”スペインのロイヤルウェディングをはじめ、歓びや祝いの席に欠かせない、スペインを代表するワイン。ようこそ、セグラヴューダスへ。
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OUR INSISTENCE
自園と契約畑だけで丹念に育てた上質なぶどうを、一房ずつ丁寧に手摘み。果汁の上澄みだけを贅沢に使用。自家培養酵母にこだわり、スペインのCAVAの製造規定よりも熟成期間をさらに長く。 そのこだわりのすべては、華やかさとふくよかさを醸し出すために。 “Silky & Elegant” 絹のようにやわらかく、エレガントな味わい。私たちのこだわりのすべてが、輝く泡の一粒一粒に溶け込んでいます。
HISTORY
セグラヴューダスの歴史は、11世紀まで遡ります。現在のワイナリーの建物は、もとはペネデス地方の典型的な家屋として建てられたもので、時代の経過とともに、西ゴート、ロマネスク、ゴシックといったさまざまな建築様式が織りなす大建造物となり、ペネデス地方の重要建造物にも指定されています。1954年、当主であったマニュエル・セグラヴューダスがここに最先端テクノロジーを設備。フランスのシャンパーニュから二人の専門家を迎え入れ、現在のCAVAづくりの礎を築きました。
THE CRAFTMANSHIP セグラヴューダスを造る職人たち
「最高のワインは畑から生まれる」。土、太陽、雨、風、温度、湿度、そして葡萄と人。それぞれが成すべきことをなし、最高の形に結実したとき、できあがったワインが私達造り手を至福のときに導いてくれる。
  • トン・ラベントス 醸造責任者
  • セバスチャン・ラベントス 栽培責任者
  • ガブリエル・スべルビオラ 最高醸造責任者
トン・ラベントス 醸造責任者
カバの故郷でもあるサンサドルニダノイアで生まれ、バルセロナ大学で生物学の学位を取得。その後カタルーニャ工業大学でワイン醸造学の博士号を取得し、父がセグラヴューダスで働いていたこともあり、カバ造りに携わりたいという想いから入社。以来20年以上、ガブリエル・スベルビオラの下で、ワインメーカーとしてワインづくりに励んで来ました。 「エレガントなスタイルのCAVA」。マカベオ、チャレロ、パレリャーダ。個性豊かなスペイン原産品種にこだわり、それを繊細でエレガントな味わいに仕上げていくこと。この一貫したセグラヴューダスのスタイルに、私は誇りを持っています。 伝統を守りながらも、常に積極的なイノベーションにも取り組む姿勢を忘れず、これからもセグラヴューダスにしか表現できないワインづくりを続けていきたいと思います。
セバスチャン・ラベントス 栽培責任者
1951年にこの世に生を受け、以来ずっと葡萄栽培に携わっているといっても過言ではありません。私の曾祖父、祖父、父も葡萄を栽培しており、私は葡萄の樹の下で生まれたようなものなのです。 「偉大なCAVAをつくること、そのすべては葡萄畑から始まる」。葡萄のひと房、ひと房に生命があり、そして互いに影響を与え合っていることを肌で感じながら、日々葡萄栽培に取り組んでいます。葡萄のすべてを知り尽くすこと。それこそが私の天職であり、情熱そのものなのです。 天候を読み、畑で葡萄の声に耳を傾け、そして醸造家ともよく話し合い、一本のワインをつくりあげていく。新たな収穫からワインがつくられ、その栓をあけるとき、私は最大の喜びを感じます。それは私の取り組みの成果を味わうことであり、私の人生の喜びでもあるのです。
ガブリエル・スべルビオラ 最高醸造責任者
「最も大切なことは、葡萄に表現させること」。私たちが葡萄を、ひと房、ひと房、大切に手摘みする理由がここにあります。葡萄の房からグラスに注がれるまで、すべての工程に最大限の注意を払い、丁寧にワインをつくりあげること。それが私の仕事です。 ワイン醸造家はクリエーターであり、その時々につくられたワインに決して満足することなく、セグラヴューダスは常に革新的であり続けたいと考えます。 セグラヴューダスのCAVAには、私たちつくり手の好む味わいが凝縮されています。複雑さ、躍動感、活力、それらのバランスを考え、調和のとれた味わいに仕上げていく。そして飲む人すべてに喜びを与え続けること。セグラヴューダスで30年以上のキャリアを経てなお、この想いがわたしをワインづくりに向わせるのです。
AWARD
長きに亘ってCAVAづくりに情熱を傾けてきたセグラヴューダスは、「世界優秀ワイナリー賞」をはじめ、世界の栄誉ある賞を多数受賞。スペインを代表するワイナリーとして、広く世界中に認められています。
COMPANY OVERVIEW
発売元 会社名:三菱食品株式会社 本社所在地:〒143-6560 東京都大田区平和島6丁目1番1号 連絡先:TEL 03-3767-6250 HP:http://www.mitsubishi-shokuhin.com/ サイト運営 会社名:フレシネットジャパン株式会社 本社所在地:〒105-0004 東京都港区新橋4-30-6 京急中はらビル7F 連絡先:TEL 03-5401-0700 FAX 03-5401-0666